" Il buon cibo è il fondamento della vera felicità. "

Bretzel

prosciutto crudo di Sauris, zucchine panate, flan di cavolo cappuccio, crostino con crema di caprino e limone

salame di capriolo, prosciutto di Praga, lardo e prosciutto di cervo

Piatto di speck e bufaline su letto di misticanza

Straccetti di stinco affumicato con crauto rosso, mela, noci e patate

Formaggi misti (asiago mezzano, puzzone, capra di cavalese, dolce capriziola)

Tagliatelle caserecce con ragù d'anatra

Risotto con speck e mela verde

Spatzle all uovo con melanzane, pomodorini confit e ricotta affumicata

Canederli ripieni di friarielli, serviti con fonduta di taleggio

Spatzle agli spinaci con panna e speck

Tris di canederli (1 al formaggio, 1 agli spinaci e 1 ai funghi) servito con burro

Stinco arrosto con patate, crauti bianchi e senape (no glutine)

1/2 Stinco arrosto con patate, crauti bianchi e senape (no glutine)

(leggermente speziate ai semi di finocchio) alla griglia con crauti e patate arrosto, senape 

diversi tipi di wurstel alla griglia con patatine e crauti rossi, uno dei wurst contiene formaggio, senape

Wurstel con crauti e senape

1/2 stinco, salsiccia, vari wurst (vitello, krainer, meraner), crauto bianco in agrodolce e patate al forno

Bocconcini di vitello con panatura al sesamo fritti con patatine o insalatina

Galletto con riduzione alla birra, con zucchine alla griglia e patate novelle alle erbe

Contiene: semi di zucca, glutine, uovo

Braciole di cervo marinate alla griglia con patatine o con insalatina

Grigliatina mista (coscetta di pollo, salamella, scamone di scottona)
con patatine fritte oppure verdure alla griglia 

Patate arrosto

Insalata mista

Patate fritte

Patate fritte con salse

Verdure alla griglia

Torta della foresta nera (no glutine)
(Pan di spagna al cioccolato, marmellata di ciliegie, panna e cioccolato)

Strudel di mele con salsa vaniglia
(Pinoli, mele, uvetta e cannella)

Frittelle di mela con salsa vaniglia

Sorbetto al limone

Gelato alla crema con salsa calda ai mirtilli

Torta di grano saraceno (no glutine) con marmellata di ribes servita con gelato al lampone e yougurt

Semifreddo all'arancio con crumble al cacao