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Buone vacanze

Il Bier Himmel rimane chiuso da domenica 11 a domenica 25 Agosto, compresi.
Vi ricordiamo a Settembre l’importante appuntamento con l’Oktober fest.
Al rientro vi accoglieremo con le nuove birre, ma non solo.
Buone vacanze a tutti

I sapori dell'estate al Bier Himmel.

Dal 24 maggio avremo il piacere di proporvi alcuni gustosi piatti estivi.
Al Bier Himmel, oltre ai piatti della tradizione bavarese, troverete tante specialità altoatesine.
Per esempio una cheesekake con ricotta di fattoria e mirtilli freschi.
Oppure le farfalle ai cereali di nostra produzione, servite con pomodorini confit ed asparagi.

Tipicamente estiva l’insalatina di campo con straccetti di stinco.
Sicuramente originale l’aringa con spinacini freschi e patate.
E tante altre specialità.

Piatti semplici elaborati dai nostri cuochi con prodotti freschi,  provenienti  dalle suggestive valli dell’Alto Adige.
Sarà un piacere per noi proporveli accompagnati da una delle specialità del birrificio di Lambrate.
Piatti che potranno ricordavi le vacanze in Tirolo oppure sulle Dolomiti.
Piatti che vi faranno venire voglia di visitare quei luoghi, così ricchi di bellezze naturali e di tanta buona cucina.
Vi aspettiamo

San Valentino al Bier Himmel: quando il cuore fa rima con amore!

Giovedì 14 Febbraio serata speciale al Bier Himmel.

Oltre alle classiche proposte avremo anche un menù speciale:
Dei grandi cuori in un piatto con un ripieno ….d’amore.
Inoltre un dolce che trova ispirazione nella grande tradizione contadina asburgica.
Si racconta che questo dessert abbia trovato origine nell’800 e che sia stato ispirato da un imperatore dell’epoca.
Il tutto accompagnato da una birra speciale.

E per finire un simpatico omaggio in esclusiva per voi.

Altre informazioni e prenotazioni al nostro numero telefonico 0362-23-23-28
oppure alla mail info@bierhimmel.it

Ciao

 

Anno nuovo, orari nuovi al bier Himmel

Entro fine mese il Bier Himmel rimarrà chiuso nella giornata del lunedì.
Potremmo dirvi che lo facciamo per garantirvi un servizio migliore.
Vogliamo dirvi una piccola verità; a voi possiamo dirlo.
Se ci siete affezionati -come lo siete- da così tanti anni dovete convenire con noi che il tempo passa e che avere una giornata da dedicare al riposo, all’ozio e alla famiglia è una buona cosa.
Cari amici vicini e lontani sappiate che il lunedì al bier Himmel non ci trovate ma che sarete sicuramente nei nostri pensieri.
Dal martedì saremo ad aspettarvi con le nostre buone birre, con i piatti che avete imparato a conoscere da tanti anni, con l’atmosfera unica della nostra birreria e con il nostro sorriso.
Buon Anno a tutti voi.

Chiusi per ferie

Ricordiamo ai nostri amici che Bier Himmel chiude per ferie dal 5 al 27 Agosto.

Vi auguriamo buone vacanze e Vi aspettiamo con i nostri piatti tipici e con tante novità per quanto riguarda le birre.

Aurelio e lo staff di Bier Himmel

L'Oktoberfest al Bier Himmel, un appuntamento da non mancare.

Dal 21 Settembre al 7 Ottobre ritorna il grande appuntamento con la più bella festa della birra.


Per l’occasione al Bier Himmel troverete i nostri piatti più tipici: lo stinco, i wurst, i canederli, il goulash, i formaggi ed i salumi delle Alpi e l’immancabile Brezl.
Avremo anche il gradito ritorno della famosa HB: l’Augustiner.


Tutto questo e molto altro al Bier Himmel.
Prosit!

I canederli: un piatto antico come il Tirolo.

Se un prodotto alimentare può definire l’identità di una comunità questo può essere sicuramente rappresentato dai canederli o come vengono chiamati in Tirolo i knödel.
I canederli sono quelle polpettine molto saporite che trovate nel menù del Bier Himmel da sempre.

Se andate in vacanza in Tirolo li troverete in tutti i ristoranti.

Sono parte della storia di quella zona.
Si parla dei primordi del cristianesimo.
Qualcuno dice che in alcuni ritrovamenti fatti nelle valle di Ledro (Trentino) ci sono tracce dei canederli che risalgono a tremila anni fa.
Originariamente prodotti con avena ed orzo, hanno cambiato le loro caratteristiche con il tempo e con la disponibilità di nuovi cereali e di altri prodotti come lo speck.
Sono presenti quotidianamente sulle tavole tirolesi e la preparazione, la cottura e il mangiarli sono parte di un rito.
La forma deve essere tonda, sufficientemente grande, comunque da modellare con le mani.
Devono essere compatti i canederli perchè nella cottura di sette-otti minuti non devono sfaldarsi.
Vanno mangiati rigorosamente con la forchetta o con il cucchiaio.
Vederli mangiare usando anche il coltello è da considerare un’offesa verso chi li ha preparati.


Vi raccontiamo la ricetta tipica dei canederli.

Ingredienti per 8 persone

Per 8 persone

500 gr pane, 4 uova, 1 cipolla rossa, latte, sale, pepe, olio oliva, erba cipollina, 80 gr. grana padano, 140 gr di formaggio non stagionato (quello desiderato o semplice F o Asiago).
Usare del pane a filoni al quale è stata tolta la crosta; metterlo a bagno nel latte.
Aggiungere le uova, un po’ di sale, pepe e erba cipollina
Lasciare il tutto fermo per 30 minuti
Aggiungere formaggio (a vostro piacimento) a dadini ,del grana grattugiato, del trito di cipolla rosolata in padella.
Per i canederli agli spinaci a questo punto si aggiungono gli spinaci lessati e scolati
Per i canederli al formaggio si aggiunge altro formaggio alla base già preparata
E così per quelli ai funghi ecc.
Per i condimenti si possono usare tutte le combinazioni delle verdure
O si possono servire in l brodo o semplicemente con burro chiarificato
Importantissimo: formare le polpette di circa 80 gr. l’una.
È necessario compattare bene le polpette altrimenti quando cuociono (per 7-8min) si aprono.
Al piacere vostro di prepararle oppure vi aspettiamo al Bier Himmel per degustare i nostri canederli

 

Al Bier Himmel vale sempre la pena; a Giugno soprattutto!

Giugno al Bier Himmel

– il bavarese di Seregno –

Sempre aperto a pranzo e a cena

Il gusto di sempre a Giugno conviene

Questa promozione solo nel mese di Giugno

dalla Domenica al Giovedì – Pranzo e cena

Mezzo stinco arrosto con patate, crauti bianchi e senape
Un calice di birra da 30 cl
10 €uro

Misto wurst alla griglia
Un calice di birra da 30 cl
12 €uro

Uno stinco intero arrosto con patate, crauti bianchi e senape
Un boccale di birra da 1 litro
20 €uro

…e inoltre tutte le sere dalle ore 22.00

Un panino a scelta
Un calice di birra da 40 cl
7 €uro

Da Luglio ritorna il Birrificio di Lambrate
con la sua speciale “Su de Doss”